Вопросы от теста, для просмотра ответов, перейдите по ссылке ниже вопроса
Установите соответствие между группами потребительских свойств I и II уровней номенклатуры потребительских свойств товаров:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. эстетические свойства |
F. гигиеничность |
|
B. свойства надежности |
D. целостностью композиции |
|
C. эргономические свойства |
E. безотказность |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите соответствие (цифра-буква):
Тип ответа: Сопоставление
|
A. |
G. щадящая чистка с использованием углеводорода, хлорного этилена |
|
B. |
F. можно отбеливать |
|
C. |
I. ручная стирка |
|
D. |
J. нельзя выжимать и сушить в стиральной машине |
|
E. |
H. гладить при температуре утюга до 130 °С |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Укажите последовательность этапов прядения пряжи:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
составление смеси |
|
2 |
подбор сырья |
|
3 |
чесание |
|
4 |
рыхление волокон |
|
5 |
трепание |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Укажите последовательность этапов производства кожаной обуви:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
предварительная обработка деталей обуви перед их скреплением |
|
2 |
раскрой обувных материалов |
|
3 |
формование заготовки |
|
4 |
сборка заготовки |
|
5 |
заключительная отделка обуви |
|
6 |
прикрепление низа обуви |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность представления информации в структуре кода EAN-8:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
продукция предприятий-членов ЮНИСКАН |
|
2 |
контрольный разряд (число) |
|
3 |
префикс Национальной организации-ЮНИСКАН/GS1 Russia |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Свойства, определяющие удобство и комфортность потребления или эксплуатации товара на различных этапах функционального процесса в системе «человек-товар», – это:
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Характеристики, определяющие удобство и комфортность потребления или эксплуатации товара на различных этапах функционального процесса в системе «человек-товар», – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите соответствие между группами и предметами непродовольственных товаров:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. мерные |
H. краска масляная |
|
B. штучные |
E. ткань |
|
C. комплектные |
F. мужская сорочка |
|
D. фасованные |
G. набор косметики |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Чтобы обеспечить максимальный комфорт при просмотре телевизионных передач необходимо, чтобы расстояние от дивана до телевизора должно быть в 4-5 раза больше, чем диагональ телевизора. Определите с метрах расстояние от телевизора до места просмотра ЖК телевизора с диагональю 55 дюймов.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ 2,5 – 4,5 метров
◯ более 8 метров
◯ 5,5 – 7,0 метров
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
При проверке качества партии чая черного байхового установлено, что он имеет недостаточно полный вкус, темноватый прозрачный настой, коричневый оттенок разваренного листа и неровную уборку. Соответствует ли качество чая черного байхового требованиям нормативно-технического документа? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 32573-2013 «Чай черный. Технические условия»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ да, соответствует
◯ затрудняюсь ответить
◯ нет, не соответствует
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Покупательница, приобретая в магазине трикотажное изделие, просит ответить на вопрос: «Можно ли его стирать в стиральной машине с кипячением». Что можно ответить покупательнице, если на контрольной ленте имеются следующие символы (пиктограммы): тазик с указанием температуры 40°, перечеркнутый круг в квадрате.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ нет, нельзя
◯ да, можно
◯ да, но только с щадящим режимом стирки
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Покупательница приобрела в магазине «Продукты» упаковку зефира в шоколаде. При внешнем осмотре ею обнаружено, что шоколадная глазурь имеет повреждения и следы «поседения», сами изделия деформированы. Соответствует ли качество кондитерского изделия требованиям ГОСТ 6441-2014 «Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ да, соответствует
◯ затрудняюсь ответить
◯ нет, не соответствует
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Покупатель просит проинформировать его по времени стойкости запаха духов «Экстра» французского производства. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31678-2012 «Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ не менее 40 часов
◯ не менее 60 часов
◯ не менее 50 часов
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Покупатель в рыбном отделе магазина покупает рыбные консервы «Шпроты в масле». Покупатель задает вопрос продавцу: Какую рыбу используют при изготовлении «Шпрот в масле» сорта «Экстра»? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 280-2009 «Консервы из копченой рыбы. Шпроты в масле. Технические условия».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ сельдь
◯ любая мелкая рыба
◯ балтийская килька
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Определите качество сметаны 30%, поступившей в магазин, по следующим органолептическим показателям: вкус и запах молочнокислый с наличием небольшой горечи, цвет белый с кремоватым оттенком, консистенция однородная, недостаточно густая, без крупинок жира и белка. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ качество сметаны соответствует требованиям стандарта
◯ качество сметаны не соответствует требованиям стандарта
◯ качество по указанным показателям определить невозможно
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
На ювелирном изделии российского производства имеется клеймо в виде бочонка, в левом нижнем углу стоит буква «Ю», слева от знака удостоверения цифра «800». Определить сплав, пробу и Государственную инспекцию пробирного надзора.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ сплав на основе платины; проба – 800; Забайкальская
◯ сплав на основе серебра; проба – 800; Дальневосточная
◯ сплав на основе палладия; проба – 800; Донская
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
На холодильнике и первичной упаковке указан знак обращения на рынке государств-членов Евразийского экономического союза (Таможенного союза) – ЕАС. Покупатель просит разъяснить является ли этот электробытовой товар безопасным.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ нет, не является
◯ затрудняюсь ответить
◯ да, является
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
На оптово-розничную базу г. Москвы поступило 20 т муки. Через 30 суток хранения мука была реализована в количестве 19,956 т. Рассчитайте размер списанной естественной убыли.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ 1,45%
◯ 0,05%
◯ 0,21%
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
На контрольной ленте и ярлыке текстильного изделия указано: 100% rayon. Продавец уверяет, что это натуральное волокно. Прав ли он?
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ да, прав – это натуральное волокно
◯ нет, не прав – это искусственный материал
◯ нет, не прав – это синтетический материал
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
На кондитерской фабрике был проведен входной контроль шоколада, имеющего следующие характеристики: вкус и запах – характерные; цвет –коричневый; форма плиток правильная без деформаций; консистенция при температуре +18°С – твердая, структура однородная, по остальным показателям шоколад соответствует требованиям стандарта. Соответствует ли качество шоколада требованиям нормативно-технического документа? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ Р 31721-2012 «Шоколад. Общие технические условия»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ да, соответствует
◯ затрудняюсь ответить
◯ нет, не соответствует
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
На именнике ювелирного изделия указано: ПВЕЭ. Определить год выпуска данного изделия и какой инспекцией Государственного пробирного надзора было проведено клеймение.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ 1999 год
◯ 2015 год
◯ 2006 год
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В овощной магазин поступила партия черной смородины. По результатам оценки качества было выявлено, что 5% плодов поражены вредителями. Может ли магазин принять данную партию черной смородины. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 6829-2015 «Смородина черная. Технические условия».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ нет, не может, т.к. наличие сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности ГОСТом не допускается
◯ да, может, но по более низкой цене
◯ да, может, после отсортировки зараженных плодов
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В магазин поступила партия обуви, администратор просит ознакомиться с содержанием маркировки, нанесенной на изделие в виде пиктограмм: ботинок со стрелкой сверху, и шкура животного с ромбом внутри, и определить материал.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ низ обуви из натуральной кожи
◯ материал подкладки – текстиль
◯ верх обуви из композиционной кожи
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В магазин поступила партии лососевой икры без указания энергетической ценности (калорийности). Известно, что икра белужья зернистая содержит 26,8% белка, 13,8% жира и 0,8% углеводов. Вычислите теоретическую энергетическую ценность (калорийность) 100 г такого продукта.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ 234,6 Ккал
◯ 127,9 Ккал
◯ 359,1 Ккал
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В магазин «Визит» поступила партия туалетной воды без указания содержания спирта и емкости. Может ли магазин отказаться от реализации данной партии? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31678-2012 «Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ да, может
◯ нет, не может
◯ затрудняюсь ответить
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В адрес магазина бытовой техники поступили электроплиты в количестве 20 штук. При приемке было установлено: электроплиты обернуты в бумагу и упакованы в картонные коробки на поддоне с перетяжкой стальными лентами. На чугунные конфорки не нанесена предохранительная смазка, их поверхность покрыта коррозией. Возможна ли приемка и реализация данной партии? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ приемка и реализация возможны, только по более низкой цене
◯ приемка и реализация невозможны
◯ приемка и реализация возможны
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая плотной консистенцией и свойствами созревшего продукта – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ сушеная рыба
◯ вяленая рыба
◯ копченая рыба
◯ соленая рыба
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установить последовательность представления информации в структуре кода EAN-8:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
префикс Национальной организации-ЮНИСКАН/GS1 Russia |
|
2 |
продукция предприятий-членов ЮНИСКАН |
|
3 |
контрольный разряд (число) |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установить последовательность представления информации в структуре кода EAN-13:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
префикс национальной организации ЮИНСКАН/GS1 Россия |
|
2 |
регистрационный номер предприятия |
|
3 |
номер продукции |
|
4 |
контрольный разряд (число) |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установить последовательность цифровых знаков в структуре кода ОКПД2:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
подкласс |
|
2 |
класс |
|
3 |
подгруппа |
|
4 |
группа |
|
5 |
подкатегория |
|
6 |
вид |
|
7 |
категория |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите соответствие между сортами кофе и уровнем содержания кофеина:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. робуста |
F. Средний |
|
B. арабика |
D. высокий |
|
C. либерика |
E. низкий |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите соответствие между процессами рафинации и получаемыми видами подсолнечного масла:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. гидратация |
F. рафинированное недезодорированное масло |
|
B. удаление механических примесей |
D. товарное гидратированное масло |
|
C. щелочная рафинация |
E. товарное нерафинированное масло |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите соответствие между дефектом соленой рыбы и его характеристикой:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. ржавчина |
H. гнилостный запах в непросоленных местах |
|
B. сырость |
E. желто-коричневый налет на поверхности рыбы, может быть также в подкожном слое, горьковатый вкус и запах окислившегося жира |
|
C. лопанец |
F. наличие сукровицы, а также вкуса и запаха сырой рыбы |
|
D. затяжка |
G. рыбы с лопнувшим брюшком |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность этапов производства творожных изделий:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
подготовка вкусовых добавок |
|
2 |
измельчение (перетирание) творога |
|
3 |
расфасовка |
|
4 |
смешивание компонентов согласно рецептуре |
|
5 |
охлаждение |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность этапов производства майонеза
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
гомогенизация |
|
2 |
расфасовка |
|
3 |
приготовление грубой майонезной эмульсии – предварительное эмульгирование |
|
4 |
упаковывание |
|
5 |
приготовление майонезной пасты – подготовка эмульгаторов |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность подготовительных этапов подготовки сырья при производстве колбасных изделий:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
жиловка |
|
2 |
обвалка |
|
3 |
сортировка по качеству |
|
4 |
посол и выдержка в посоле |
|
5 |
разделка |
|
6 |
первичное измельчение |
|
7 |
размораживание мяса (для замороженного) |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность основных операций производства муки из зерновых:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
просеивание |
|
2 |
сортировка и обогащение крупок |
|
3 |
составление помольных партий |
|
4 |
помол зерна |
|
5 |
подготовка зерна к помолу |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность операций при производстве пива:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
сбраживание пивного сусла |
|
2 |
дображивание и созревание пива |
|
3 |
фильтрование затора и вымывание экстрактивных веществ |
|
4 |
кипячение сусла с хмелем |
|
5 |
фильтрование, розлив и пастеризация |
|
6 |
приготовление затора |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Условные легко узнаваемые обозначения, наносимые на упаковку (маркировку) непродовольственных товаров и используемые для идентификации товара или его отдельных свойств – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Удаление воскоподобных веществ с целью улучшения товарного вида масла – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Требования к содержанию информации непродовольственных товаров регламентируются: … (укажите два варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ Федеральным законом «О защите прав потребителей»
▢ инструкциями к товарам
▢ Техническими регламентами
▢ техническими условиями
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Ткани, трикотажные полотна, нетканые материалы, искусственный мех, натуральная и искусственная кожа входят в группу … для изготовления швейных товаров
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Твердую консистенцию при комнатной температуре имеет растительное масло …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ пальмовое
◯ оливковое
◯ льняное
◯ подсолнечное
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сырьем для получения животных жиров служит …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сырье растительного, животного, микробиологического, минерального, искусственного происхождения и вода – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Старение белка сопровождается … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ снижением растворимости
▢ снижением его способности к гидролизу
▢ снижением его содержания незаменимых аминокислот
▢ снижением его способности к набуханию
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации – это … непродовольственных товаров
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранение или эксплуатации в течение заранее оговоренных сроков называется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ назначением
◯ надежностью
◯ качеством
◯ сохраняемостью
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Способность непродовольственных товаров создавать ощущения удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя называются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ эргономическими
◯ экологическими
◯ эстетическими
◯ эксплуатационными
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Способность непродовольственного товара выполнять требуемые функции в определенных условиях в течение заданного времени товаров – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сохранение первоначальных свойств продукта без признаков порчи называется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ усвояемостью
◯ доброкачественностью
◯ качеством
◯ ценностью
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Состояние, при котором риск вреда или ущерба органичен допустимым уровнем – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ сохраняемость
◯ ценность
◯ надежность
◯ безопасность
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сопоставьте название процесса, происходящего в пищевых продуктах и его сущность:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. прогоркание |
F. разложение белков |
|
B. гниение |
E. разложение жиров |
|
C. плесневение |
H. разложение сахаров |
|
D. брожение |
G. образование мицелия |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сок, полученный из доброкачественных спелых свежих или сохраненных свежими фруктов – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ фруктовый нектар
◯ концентрированный сок
◯ фруктовый сок
◯ сокосодержащий напиток
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Соблюдение правил размещения товаров на хранение основано на принципе …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Свойство синтетических тканей может оказывать отрицательное воздействие на человека называется
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Свойства, которые характеризуют влияние товара на организм человека и обеспечивают его нормальную жизнедеятельность и работоспособность при эксплуатации товара называют …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сахар-рафинад, обладающий самой меньшей твердостью (крепостью) – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Самые длительные сроки хранения имеют колбасные изделия ...
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Самая ценная часть зерна для получения муки – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Саломасы являются основным сырьем для производства: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ масла
◯ кондитерских жиров
◯ майонеза
◯ маргарина
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Растительные масла получают способами: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ прессованием
▢ центрифугированием
▢ экстрагированием
▢ вытапливанием
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
продукт, полученный путем сбраживания осахаренного сырья с последующей перегонкой и очисткой от примесей (ректификацией) – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Продукт, полученный при полном гидролизе крахмала с последующей очисткой, кристаллизацией, центрифугированием и сушкой – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ сахароза
◯ мальтоза
◯ глюкоза
◯ лактоза
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Продукт переработки медоносными пчелами нектара цветов и медвяной росы – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ падь
◯ натуральный мед
◯ искусственный мед
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Продолжительность эксплуатации товаров, в течение которой они выполняют свои основные функции – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ срок годности
◯ гарантийный сроки
◯ срок службы
◯ срок реализации
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
При нагревании сахаров выше 160 С° образуются коричнево окрашенные соединения в результате реакции …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Посол рыбы используют для …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ ее сохранения
◯ ее созревания
◯ улучшения ее потребительских свойств
◯ увеличения ее массы
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Порошкообразный продукт, получаемый в результате размола зерна хлебных злаков – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ крупа
◯ мука
◯ толокно
◯ отруби
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Порошкообразные смеси, напоминающие по вкусу кофе, которые изготавливают из цикория, злаковых, семян бобовых, орехов, желудей и другого растительного сырья – это … напитки
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
По числу нитей (способу плетения) трикотажные полотна разделяют на … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ ручного связания
▢ поперечновязаные
▢ машинного вязания
▢ основовязаные
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
По усвояемости в организме углеводы делятся на … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ животные
▢ растительные
▢ усваиваемые
▢ неусваиваемые
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Пищевое значение имеют части рыбы ... (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ печень
▢ сердце и почки
▢ мышечная ткань
▢ чешуя и плавательный пузырь
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Очистка сырых растительных масел от примесей различного характера называется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основными размерными критериями кожаной обуви являются … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ размер
▢ длина
▢ полнота
▢ категория
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основным сырьем для производства пива является: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ ячменный солод, хмель, вода, дрожжи
◯ питьевая вода, сахарный сироп, семена
◯ экстракты, продукты пчеловодства
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основной технологический процесс, обеспечивающий безопасность продукции по микробиологическим показателям и сохранность консервов называется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Определенный порядок взаимного перекрытия нитей основы и нитей утка – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Объективная особенность непродовольственного товара, которая проявляется в процессе его создания, потребления или эксплуатации Свойство товара – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Обхват стопы в сантиметрах в самой широкой ее носочной части называется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Обхват груди, обхват бедер и рост относятся к … типовой фигуры человека
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Обладая низкой теплопроводностью, ткани из … отличаются высокими теплозащитными свойствами: имеют высокую гигроскопичность и способны при высокой влажности воздуха поглощать влагу, оставаясь сухими на ощупь
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ хлопка
◯ шелка
◯ шерсти
◯ льна
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что структура маркировки непродовольственных товаров содержит …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ рисунок (изображения)
◯ текстовую и цифровую информацию
◯ необходимые сведения
◯ информационные знаки
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что структура маркировки непродовольственных товаров содержит: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ рисунок (изображения)
◯ текстовую и цифровую информацию
◯ необходимые сведения
◯ информационные знаки
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что методом овоскопирования можно определить:
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ размер пуги
◯ положение желтка
◯ наличие темных пятен
◯ категорию яйца
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что к сахаристым кондитерским изделиям относятся:
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ вафли
◯ ирис
◯ драже
◯ карамель
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Натуральные или идентичные натуральным, биологически активные вещества и их комплексы, которые непосредственно принимают с пищей или вводят в состав пищевых продуктов называют …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Наружная деталь низа обуви для подъема пяточной части стопы на определенную высоту – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Напиток, полученный путем сбраживания виноградного сусла или мезги (раздробленных ягод винограда) – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Найти соответствие процессов, происходящих в пищевых продуктах при хранении и микроорганизмам их возбудителями:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. плесневение |
F. дрожжи |
|
B. гниение |
D. Грибы |
|
C. спиртовое брожение |
E. Бактерии |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Найти соответствие между понятиями и их определениями:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. биологическая ценность |
F. степень использования составных компонентов пищи организмом человека |
|
B. энергетическая ценность (калорийность) |
D. сбалансированность содержания в его составе биологически активных веществ: незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минеральных веществ |
|
C. усвояемость |
E. количеством энергии, которая высвобождается из пищевых веществ продукта в процессе биологического окисления и используется для обеспечения физиологических функций организма |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Найти соответствие между понятиями и их определениями:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. срок реализации |
F. период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению |
|
B. срок хранения |
D. дата, до которой пищевой продукт может предлагаться потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских характеристик |
|
C. срок годности |
E. период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет все свои свойства, указанные в нормативной или технической документации (или) договоре купли-продажи |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Наибольший удельный вес в химическом составе свежих плодов и овощей …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Мороженое массовой долей жира от 12,0% до 20,0%, – это ….
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Молочный сахар называется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Молочные продукты, вырабатываемые с добавлением сахара или без сахара, сгущенные и подвергнутые стерилизации называются …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Масло, получаемое из семян плодов (бобов) тропического дерева какао называется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Куриные яйца хранятся при температуре от 0°С до 20°С и относительной влажности воздуха 85–88% не более …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Консервирование плодоовощной продукции в результате частичного или полного обезвоживания – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Кондитерское изделие небольших размеров, округлой формы, с накатанной сахарной или шоколадной оболочками – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Комплексное сочетание свойств продукта, определяемых органами чувств – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ физиологическая ценность
◯ биологическая ценность
◯ органолептическая ценность
◯ энергетическая ценность
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Комплексное свойство продовольственных товаров, включающее энергетическую, биологическую, физиологическую и органолептическую ценность, усвояемость и доброкачественность – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Количество видов дубления натуральной обувной кожи: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ 5
◯ 4
◯ 6
◯ 3
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Кожа жирового дубления – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Классификация чая на индийский, цейлонский, китайский, грузинский и т.д. производится по принципу географического … продукции
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Классификационный признак деления яиц на куриные, утиные, гусиные, индюшиные, перепелиные – это вид … птицы
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Кисломолочный продукт, получаемый путем смешанного брожения – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ кефир
◯ ряженка
◯ йогурт
◯ простокваша
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Категория (разряд) присвоенная различным требованиям к качеству продукции, имеющей одно функциональное применения – это ... качества непродовольственного товара
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К цветочным пряностям относят: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ куркуму и кориандр
◯ корицу и имбирь
◯ лавровый лист и мускатный орех
◯ гвоздику и шафран
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К функциям, упаковки непродовольственных товаров относятся: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ защитная
▢ информационная
▢ контролирующая
▢ организационная
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К факторам, формирующим качество непродовольственных товаров, относятся: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ условия хранения
▢ сырье и материалы
▢ технологические процессы
▢ эксплуатация
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К свойствам, влияющим на срок службы тканей относятся … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ прочность тканей на разрыв
▢ паропропускаемость
▢ стойкость к истиранию
▢ электризуемость
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К показателям ремонтопригодности непродовольственных товаров относятся параметр потока отказов и …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К ответственным деталям верха относят … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ каблук
▢ голенище
▢ задинки
▢ носок
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К моносахаридам – простым сахарам относятся … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ сахароза
▢ глюкоза
▢ фруктоза
▢ мальтоза
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К механическим метолам крепления верха и низа обуви относятся … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ литьевой
▢ гвоздевой
▢ рантовый
▢ горячей вулканизации
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К животным жирам относится: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ кулинарный
◯ говяжий
◯ топленая смесь
◯ кукурузное масло
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Искусственная ткань из натурального сырья, целлюлозы, – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Изменение структуры большинства белков при нагревании до температуры выше 50–60°С называется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ гидролизом
◯ денатурацией
◯ расщеплением
◯ окислением
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Избыточное потребление сахара приводит к … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ ожирению
▢ нарушению работы сердечно-сосудистой системы
▢ нарушению обмена веществ
▢ нарушению работы органов зрения и слуха
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Знаки, наносимые на непродовольственные товары или их маркировку и предназначенные для информации потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров называются …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Градация на марки характерна для … крупы
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ перловой
◯ гречневой
◯ пшеничной
◯ манной
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Высокомолекулярные биополимеры, молекулы которых построены из остатков аминокислот – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Вспомогательные изделия, необходимые в швейном производстве называются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ утепляющим материалам
◯ фурнитурой
◯ отделочные материалы
◯ основными материалами
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Все зольные вещества продовольственных товаров делят на три группы:
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ ультрамикроэлементы
▢ макроэлементы
▢ необходимые
▢ микроэлементы
▢ менее необходимые
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Вещества, входящие в состав тканей, ядер клеток, цитоплазмы и участвующие в пластических процессах организма, водно-солевом обмене – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Вещества белковой природы, являющиеся биологическими катализаторами, ускоряющими протеканием различных биохимических реакций в пищевых продуктах – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В зависимости от экстрактивности начального сусла пиво подразделяют на: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ нефильтрованное
▢ темное
▢ светлое
▢ крепкое
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В зависимости от продолжительности и способов выдержки коньячных спиртов коньяки классифицируют на …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ неординарные, выдержанные, невыдержанные
◯ ординарные, марочные, коллекционные
◯ старые коньяки, коньяки для экспорта
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Биорегуляторы различных процессов, протекающих в живом организме – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ витамины
◯ ферменты
◯ белки
◯ жиры
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
… является твердым сычужным сыром
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ Пармезан
◯ Моцарелла
◯ Камамбер
◯ Сулугуни
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сырье растительного, животного, микробиологического, минерального, искусственного происхождения и вода – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность основных этапов производства ювелирных изделий:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
закрепление вставок (камней) |
|
2 |
заготовка материалов |
|
3 |
художественная обработка |
|
4 |
отделка |
|
5 |
огранка |
|
6 |
создание формы |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Самым твердым и дорогим драгоценным камнем, который получается в результате огранки алмаза является …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ изумруд
◯ сапфир
◯ бриллиант
◯ рубин
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Разница цветов рубина и сапфира обусловлена …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ местом добычи
◯ примесями
◯ технологией обработки
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
По пробе сплава на основе золота: ЗлСрПдКд 585-280-100, определите название и количество четвертого металла, используемого в сплаве Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 30649-99 «Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ кадмий – 35 частей
◯ родий – 25 частей
◯ никель – 55 частей
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
По пробе сплава на основе золота: ЗлСрПдКд 585-280-100, определите название и количество четвертого металла, используемого в сплавеПримечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 30649-99 «Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ кадмий – 35 частей
◯ родий – 25 частей
◯ никель – 55 частей
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Оттиск клейма изготовителя, проставляемый на всех российских изделиях и содержащий индивидуальные знаки (шифр) изготовителя, а также знаки, удостоверяющие год изготовления изделия и территориальную инспекцию пробирного надзора, на территории которой зарегистрирован изготовитель – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ пробирное клеймо
◯ именник
◯ клеймо
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Оттиск клейма изготовителя, который ставится на всех изделиях, содержит индивидуальные знаки и знаки, указывающие на год клеймения – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ пробирное клеймо
◯ именник
◯ проба
◯ сертификат
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Обработка драгоценного или полудрагоценного камня, при котором он приобретает гладкую выпуклую отполированную поверхность без граней – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Металлы, добавляемые в сплавы к драгоценным металлам для придания определенных технологических свойств, называются …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Металл самый твердый из благородных металлов, твердость которого по шкале Мооса 7,5, – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Мельхиор – это сплав металлов: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ меди
▢ золота
▢ никеля
▢ серебра
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Количество массовых частей драгоценного металла содержится в 1000 массовых долей сплава используется в … системе проб ювелирных сплавов
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ каратной
◯ метрической
◯ золотниковой
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К драгоценным металлам согласно Федеральному закону № 41-ФЗ «О драгоценных металлах и драгоценных камнях» относят …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Знак, который чеканится на изделиях или накладывается немеханическим способом (электроискровым или с помощью лазера) – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ пробирное клеймо
◯ именник
◯ клеймо
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Знак удостоверения, шифр инспекции и проба (трехзначное число) являются элементами …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Драгоценный сплав для платины имеет форму пробирного клейма: …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Драгоценный камень органического происхождения, образуется в раковинах морских и речных моллюсков – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ перламутр
◯ жемчуг
◯ агат
◯ опал
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Внесистемная единица массы, равная 200 мг (0,2 грамма) определения содержания драгоценного металла в сплаве или ювелирном изделии и ля выражения массы драгоценных камней и жемчуга – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В ювелирном деле обычно используются три вида сплавов: …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В ювелирно-торговой практике все используемые природные камни делят на: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ натуральные
▢ драгоценные
▢ полудрагоценные
▢ синтетические
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Благодаря своим уникальным свойствам драгоценные металлы обрели второе название …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Устройство, которое способно избирательно принимать из эфира радиоволны, модулированные звуком, и выделять и воспроизводить этот звуковой сигнал – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установить соответствие между оптическими характеристиками и их определениями:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. цветовой тон |
F. равномерная окраска растра на экране телевизора |
|
B. чистота цвета |
D. свойство, которое отличает данный цвет от белого и серого |
|
C. насыщенность |
E. степень отличия ощущения цветности данного излучения от цветности белого |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Свойства, характеризующие степень вредного воздействия продукции на окружающую среду, возникающего при производстве, потреблении или эксплуатации электробытовых изделий, а также при их хранении и утилизации – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ экологические свойства
◯ эстетические свойства
◯ эргономические свойства
◯ функциональные свойства
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Свойства мебели, характеризующие удобство пользования изделием в процессе эксплуатации, его соответствие особенностям организма человека и обеспечение оптимальных условий его эксплуатации называются …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Размер экрана по диагонали в основном определяется в …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Покупатель приобрел в ювелирном магазине кольцо из золота с драгоценным камнем. Подарок не понравился, и он пришел в магазин, чтобы вернуть изделие. Может ли покупатель вернуть ювелирное изделие надлежащего качества в магазин.Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться Постановлением Правительства РФ от 31.12.2020 № 2463 «Об утверждении Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, перечня товаров длительного пользования …»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ нет, не может
◯ может по договоренности с продавцом
◯ да, может
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
По степени электробезопасности бытовые электротовары подразделяются на … классов.
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
По виду способу производства различают мебель: … (укажите 3 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ столярную
▢ встроенную
▢ гнутую
▢ плетеную
▢ секционную
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Пластик по основным свойствам напоминающий полиэтилен: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ поливинилхлорид
◯ полиакрилат
◯ полистирол
◯ полипропилен
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Первый хорошо формирующийся пластический материал – это…
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основными факторами, формирующими ассортимент и качество видеотехники, являются: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ эргономические
▢ гигиенические
▢ социальные
▢ функциональные свойства
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Одним из основных потребительских свойств синтетических моющих средств является … способность
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Одна из оптических характеристик видеотехники в виде светлых или темных полосок, идущих непосредственно вслед за деталями телевизионного изображения – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ баланс белого
◯ яркость
◯ цветовой фон
◯ тянущиеся продолжения
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что … относятся к электромашинам для обработки пищевых продуктов
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ тостеры
◯ кофемолки
◯ электромясорубки
◯ миксеры
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что … мебель входит в классификацию однородной группы непродовольственных товаров по способу производства.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ пластмассовая
◯ серийная
◯ деревянная
◯ металлическая
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Многофункциональные приборы для охлаждения воздуха, поддержания заданной температуры воздуха, уменьшения его влажности, для вентиляции помещения, очищения воздуха – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Древесный материал, полученный строганием древесины твердолиственных пород (бук, береза, клен, граб, ольха и т.д.) – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ МДФ
◯ ДСП
◯ фанера
◯ шпон
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Долговечность, безотказность, ремонтопригодность и сохраняемость определяют … электробытовых товаров.
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Бытовые радиотовары классифицируются на две группы: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ электроустановочные товары
▢ элементы радиоэлектронной техники
▢ бытовая радиоэлектронная техника
▢ электробытовые товары
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Твердое душистое вещество, которое образуется в пищеварительном тракте китов-кашалотов, и особенно высоко ценится в парфюмерном производстве – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Средства предназначенные для защиты кожи от воздействия УФ лучей и ожогов называются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ средствами от загара
◯ ароматическим
◯ защитными
◯ моющими
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Смесь жировых и воскоподобных веществ, в которые введена парфюмерная композиция – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ духи-саше
◯ концентрированные твердые духи
◯ туалетная вода
◯ душистая вода
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Синтетические душистые вещества – это продукты синтеза и химической переработки: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ газа
▢ животного и растительного сырья
▢ концентратов
▢ нефти и газа
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Распределите сырье для производства косметических товаров на основное и вспомогательное:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. основное |
D. консерванты |
|
B. вспомогательное |
C. жиры |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
По результатам сертификационных испытаний партии жидкой подводки для глаз были установлено, что косметическое изделие имеет: водородный показатель рН – 6; по остальным показателям оно соответствует ГОСТу. Может ли быть оформлен на партию жидкой подводки для глаз декларация о соответствии?
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ нет, не может
◯ да, но не декларация, а сертификат
◯ да, может
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Парфюмерные товары используются: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ для усиления запаха
▢ как гигиенические средства
▢ для ароматизации
▢ для ухода за кожей тела
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Парфюмерные композиции растворяют в: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ ацетоне
◯ воде
◯ спирте
◯ бензине
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Парфюмерно-косметические товары хранятся в сухих помещениях с активной вентиляцией при температуре от от +5 до … °С.
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основу под макияж, тональный крем, крем-пудру, пудру, румяна, маскирующий карандаш относят к … средствам для кожи лица
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что … парфюмерные изделия относятся к группе парфюмерных товаров, классифицируемых по консистенции
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ жидкие
◯ твердые
◯ сухие
◯ эмульсионные
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что … относятся к группе парфюмерных товаров, классифицируемых по половозрастному признаку
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ мужские
◯ детские
◯ женские
◯ подростковые
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Натуральные душистые вещества делят на: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ лиственные
▢ растительного происхождения
▢ ароматические
▢ животного происхождения
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Назначение декоративной косметики – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ подчеркнуть лучшие черты лица и замаскировать небольшие дефекты
◯ уход за кожей лица
◯ гигиена полости рта
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Косметическое средство для легкого макияжа губ, которое занимает промежуточное положение между гигиенической и губной помадами – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Косметическое средство для глубокой очистки кожи лица – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Косметические средства с лечебными или фармацевтическими свойствами, предназначенные для профилактики, лечения и устранения кожных заболеваний, заболеваний волос, ногтей называются … средствами
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К душистым веществами растительного происхождения относится: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ эфирное масло
◯ амбра
◯ мускус
◯ цибет
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Жидкая парфюмерная продукция состоит из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, и ее виды друг от друга отличаются …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Водно-спиртовые или водные растворы поверхностно-активных веществ (ПАВ) с различными добавками, предназначенные для гигиенического ухода за волосами – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Ароматизирующее средство, представляющее собой приятно пахнущий водно-спиртовой раствор парфюмерной композиции с определенной концентрацией душистых веществ – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Укажите последовательность этапов производства одежды:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
конструирование |
|
2 |
моделирование |
|
3 |
соединение деталей |
|
4 |
раскрой |
|
5 |
отделочные операции |
|
6 |
влажно-тепловая обработка |
ПРИМЕЧАНИЕ: Подходит только для ИТОГОВОГО ТЕСТА
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Укажите последовательность этапов производства одежды:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
моделирование |
|
2 |
соединение деталей |
|
3 |
конструирование |
|
4 |
раскрой |
|
5 |
отделочные операции |
|
6 |
влажно-тепловая обработка |
ПРИМЕЧАНИЕ: Подходит только для самопроверки
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Укажите гигроскопичность натуральных волокон:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. лен |
F. 11% |
|
B. шерсть |
D. 12% |
|
C. шелк |
E. 17% |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Удобство пользования обувным изделием в процессе эксплуатации, его соответствие особенностям организма человека, обеспечение оптимальных условий его эксплуатации – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ социальные требования
◯ требования безопасности
◯ эргономические требования
◯ функциональные требования
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Тонкие, гибкие и прочные тела, длина которых значительно превосходит их поперечное сечение – это … волокна
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Текстильный материал, структура которого представляет соединенные между собой петли, – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Размер перчаток определяется половиной окружности кисти руки в сантиметрах между основаниями … пальцев
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
По степени износа в процессе носки детали обуви делят на ответственные и …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основное отличительное свойство шерсти, обусловленная наличием поверхностного чешуйчатого слоя, называется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Обхват груди, обхват бедер и рост относятся к … параметрам типовой фигуры человека
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что … относится к искусственным волокнам:
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ вискозные
◯ капрон
◯ ацетатные
◯ медно-аммиачные
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Наружный покров, снятый с туши животного, состоящий из трех слоев: эпидермис, дерма и подкожно-жировой слой клетчатки называется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
На товарном ярлыке швейного изделия, поступившего в магазин, имеется ярлык с размерными характеристиками: 165–84-92. Определите размер швейной продукции.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ 42
◯ 46
◯ размера нет
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Клеевой, литьевой и метод горячей вулканизации крепления обуви относятся к … методам
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К мужской верхней одежде относятся … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ сорочки верхние
▢ тренч
▢ пижама
▢ пиджак
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К искусственным волокнам относятся … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ капрон
▢ вискоза
▢ лен
▢ ацетат
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Для производства швейных изделий используются … материалы (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ существенные
▢ вспомогательные
▢ определяющие
▢ основные
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Выделяют … трикотажа и трикотажных изделий
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ 3 сорта
◯ 5 сортов
◯ 2 сорта
◯ 4 сорта
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Волокна, получаемые из природных (целлюлозы, белков и др.) или синтетических высокомолекулярных соединений (полиамидов, полиэфиров и т.д.) путем их химической переработки называются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ химическими
◯ смешанными
◯ натуральными
◯ минеральными
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Вид пластмассы, которая применяется в качестве материала для низа обуви пористой структуры: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ полипропилен
◯ полиуретан
◯ поливинилхлорид
◯ полиамид
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В основу существующей классификации текстильных волокон положено два классификационных признака – это ... и химический состав
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В ассортимент верхнего трикотажа входят … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ джемпера
▢ костюмы
▢ майки
▢ фуфайки
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность расчета проверки штрихового кода товара:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
сумму, полученную при сложении умножить на 3 |
|
2 |
сложить цифры, стоящие на четных позициях |
|
3 |
сложить результаты, полученные в пункте 2 и в пункте 3 |
|
4 |
сложить цифры, стоящие на нечетных позициях |
|
5 |
определить контрольное число |
ПРИМЕЧАНИЕ: Подходит для ИТОГОВОГО ТЕСТА
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность расчета проверки штрихового кода товара:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
сложить цифры, стоящие на четных позициях |
|
2 |
определить контрольное число |
|
3 |
сложить цифры, стоящие на нечетных позициях |
|
4 |
сложить результаты, полученные в пункте 2 и в пункте 3 |
|
5 |
сумму, полученную при сложении умножить на 3 |
ПРИМЕЧАНИЕ: Подходит для теста САМОПРОВЕРКИ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Условия хранения для большинства непродовольственных товаров однотипны: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ влажность более 75%, температура -5 – +10°С
◯ влажность 65-70%, температура +5 – +25°С
◯ влажность менее 50%, температура выше +25°С
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Упаковка и маркировка, условия транспортирования и хранения, товарная обработка, условия реализации и послепродажное обслуживание или потребление относятся к факторам, … качество непродовольственных товаров
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Текстовая и цифровая части, штриховые коды, пиктограммы, объемно-пространственные изображения, наносимые на упаковку – это … товара
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Способность упаковки наилучшим образом сохранять качество упакованного товара в течение определенного времени и в заданных условиях – … функция
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации – это … товаров
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ надежность
◯ назначение
◯ сохраняемость
◯ безотказность
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранение и/или потребления (эксплуатации) в течение заранее оговоренных сроков называется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Способность товара выполнять требуемые функции в определенных условиях в течение заданного времени – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ сохраняемость
◯ ремонтопригодность
◯ долговечность
◯ безотказность
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Свойства, характеризующие влияние товара на организм человека и обеспечивающие его нормальную жизнедеятельность, и работоспособность при эксплуатации товара называются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ антропометрическими
◯ эргономическими
◯ гигиеническими
◯ эстетическими
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Свойства, функционального процесса в системе «человек-товар», – это:
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Продолжительность эксплуатации товаров, в течение которой они выполняют свои основные функции – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Однородные группы текстильных, швейно-трикотажных, пушно-меховых, кожевенно-обувных товаров составляют в подкласс … товаров
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Объективная особенность товара, которая проявляется в процессе его создания, потребления или эксплуатации называется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ черта
◯ характеристикой
◯ свойством
◯ сущность
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Общие требования к содержанию информации о непродовольственных товарах отражены в … документах
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что … относится к показателям ремонтопригодности непродовольственных товаров (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ параметр потока отказов
▢ срок службы
▢ гарантийная наработка
▢ ресурс
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
На упаковке туалетной воды нанесен 13-разрядный штриховой код: 3145891246307. Рассчитать контрольный разряд (число) и сделать вывод о наличии фальсификации.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ 7, фальсификации нет
◯ 8, возможна фальсификация продукции
◯ затрудняюсь ответить
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Метод сопоставления обобщенных показателей качества оцениваемого и базового образца с учетом коэффициентов весомости отдельных показателей называется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ фасетным
◯ иерархическим
◯ комплексным
◯ дифференциальным
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Категория (разряд) присвоенная различным требованиям к качеству продукции, имеющей одно функциональное применения – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ типоразмер
◯ градация
◯ группа
◯ вид
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Каждый товар обладает только ему присущей совокупности…
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами, называются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ манипуляционными
◯ штриховыми
◯ информационными
◯ эксплуатационными
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира от 39% до 95%, обладающий пластичной, легко мажущейся консистенцией, вырабатываемый из смеси молочного жира и растительных масел или только из растительных масел – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ маргарин
◯ спред
◯ майонез
◯ фритюр
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установить соответствие между показателями качества маргарина и их характеристикой:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. консистенция |
H. установление соответствия маргарина его ассортиментной принадлежности |
|
B. цвет |
E. пластичная, плотная (мягкая или жидкая) |
|
C. вкус и запах |
F. однородный по всей массе от светло-желтого до желтого или обусловленный введенными добавками |
|
D. идентификация |
G. чистые без посторонних привкусов и запахов |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность этапов технологической схемы производства чая:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
скручивание |
|
2 |
сортировка |
|
3 |
завяливание |
|
4 |
ферментация |
|
5 |
сушка |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сухой продукт, растворимый в воде, полученный из натурального жареного молотого кофе путем экстракции его водой с последующим высушиванием экстракта – это натуральный …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Смесь сложных эфиров трехатомного спирта глицерина и жирных кислот – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Смесь раздавленных ягод винограда, предназначенных для получения вина – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Реакция расщепления жиров на составные компоненты (глицерин и жирные кислоты) называется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ гидролиз
◯ окисление
◯ распад
◯ гидрогенизация
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Процесс отгонки летучих веществ, сообщающих маслу запах и вкус называется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Процесс обработки чайных листьев с целью получения разных сортов сырья называется ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ завяливание
◯ ферментация
◯ скручивание
◯ сушка
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Проросшее зерно любого вида – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Продукт сходный со сливочным маслом по вкусу, цвету, аромату, консистенции, содержанию жиров, белков, углеводов и усвояемости – это...
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основные группы веществ в составе вкусовых товаров … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ алкалоиды, этиловый спирт
▢ белки, углеводы
▢ эфирные масла, гликозиды
▢ белки, жиры
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Напитки различной природы, состава, технологии приготовления, которые объединяют по основному назначению – утолять жажду и оказывать освежающее или тонизирующее действие – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Маргарин делят на товарные сорта в зависимости от …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ вкуса, запаха и консистенции
◯ массовой доли влаги
◯ массовой доли жира
◯ массовой доли соли
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Жиры рыб имеют … биологическую ценность
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ высокую
◯ среднюю
◯ низкую
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Еще не распустившиеся почки чайных деревьев, которые покрыты небольшими ресничками, имеющими серебристый оттенок – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ пекой
◯ буше
◯ померанцы
◯ типсы
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Виноградные вина делятся на молодые, выдержанные, марочные, коллекционные в зависимости от ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ технологии производства
◯ сырья
◯ содержания спирта
◯ срока выдержки
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В молотые (дробленые, измельченные) или целые части пряно-ароматических растений, которые добавляются в пищу в небольших количествах для улучшения ее вкусовых и ароматических свойств называются …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В магазин поступила партия маргарина, расфасованного по 250 г. При оценке качества в объединенной пробе обнаружены соответствующие органолептические и физико-химические показатели. При проверке массы нетто в пачках обнаружено отклонения минус 12 г от нормы. Если нарушения требований нормативной документации. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 8.579-2019 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ нет нарушений
◯ затрудняюсь ответить
◯ да, нарушения есть
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В зависимости от степени обжаривания натуральный жареный кофе бывает: … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ светлообжаренный
▢ полуобжаренный
▢ среднеобжаренный
▢ полностью обжаренный
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Алкогольный, насыщенный двуокисью углерода пенистый напиток, получаемый сбраживанием охмеленного солодового сусла пивными дрожжами – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Экспертиза среднего образца партии куриных яиц установила, что средняя масса одного яйца 57-60 г; высота воздушной камеры 5 мм, желток прочный, мало заметный, может слегка перемещаться, белок плотный, светлый, прозрачный. Соответствует ли фактическая категория куриных яиц категории «высшая», указанной на упаковке. Установить категорию партии куриных яиц. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ нет, не соответствует. Категория – первая
◯ да, соответствует. Категория – высшая
◯ категорию по указанным показателя установить невозможно
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установить последовательность этапов производства молока питьевого:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
нормализация по содержанию жира и белка |
|
2 |
очистка молока |
|
3 |
охлаждение и розлив |
|
4 |
гомогенизация |
|
5 |
термическая обработка |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите соответствие между категорией и массой куриных яиц:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. вторая |
J. 55 – 64,9 г |
|
B. отборная |
F. 45 – 54,9 г |
|
C. высшая |
I. 35 – 44,9 г |
|
D. третья |
H. 75 г и выше |
|
E. первая |
G. 65 – 74,9 г |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Созревание мяса – это процесс размягчений … ткани
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Самая ценная в пищевом отношении часть яйца – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
По образу жизни и месту обитания рыбы классифицируются на: … (укажите 4 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ хищных
▢ морских
▢ океанических
▢ планктоноядных
▢ проходных
▢ полупроходных
▢ пресноводных
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Пищевую ценность молока обусловливают ... (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ вода
▢ белки
▢ клетчатка
▢ жиры
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основной классификационный признак деления куриных яиц на категории в торговле – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Мороженые, яичные продукты, которые изготовляют в виде смеси яичных белков и желтков, освобожденных от скорлупы, перемешанных, профильтрованных, охлажденных и замороженных в специальной таре называются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ омлет
◯ льезон
◯ яичный меланж
◯ яичный порошок
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Медленное обезвоживание предварительно посоленной рыбы жирной и средней жирности – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Лечебные свойства кисломолочных продуктов обусловлены…
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ технологией производства
◯ веществами, образующимися в процессе брожения
◯ используемыми заквасками
◯ накоплением антибиотических веществ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Куринные пищевые яйца подразделяют на диетические и столовые в зависимости от …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ качества
◯ массы
◯ срока хранения
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К изменениям, происходящим в туше животного после его убоя, относятся … (укажите 3 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ порча и прогоркание
▢ ферментирование
▢ окисление
▢ посмертное окоченение
▢ созревание
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К важнейшим семействам промысловых рыб относятся …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Доведение свойств молочных продуктов (жирность, содержание сухих веществ: углеводов, витаминов, минеральных веществ) до стандартных значений – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Глубокий распад белков под действием гнилостных бактерий – это … .
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В результате снижения температуры яйца после снесения белок и желток уменьшаются в объеме, и на тупом конце между оболочками появляется …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Белки, жирорастворимые витамины и минеральные вещества обуславливают … ценность рыб и рыбных товаров
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Белки мяса относятся к …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ полноценным
◯ малоценным
◯ особо ценным
◯ неполноценным
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность операций технологического процесса изготовления парфюмерных жидкостей:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
смешивание |
|
2 |
отстаивание жидкости |
|
3 |
дозирование компонентов рецептуры |
|
4 |
выстаивание |
|
5 |
охлаждение |
|
6 |
фасовка и упаковка |
|
7 |
фильтрование |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установить соответствие группы и видов плодов:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. косточковые |
I. хурма, инжир, маслины |
|
B. субтропические |
H. абрикосы, персики |
|
C. семечковые |
K. ананасы, бананы, манго |
|
D. тропические |
J. груша, айва, рябина |
|
E. цитрусовые |
M. виноград, земляника |
|
F. ягоды |
L. мандарины, грейпфрукты |
|
G. орехи |
N. лещина, каштан |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Установите последовательность основных процессов производства крупы:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
очистка зерна от примесей |
|
2 |
сортировка продукта после обрушивания |
|
3 |
гидротермическая обработка зерна |
|
4 |
упаковывание крупы |
|
5 |
обрушивание |
|
6 |
подсортировка зерна |
|
7 |
сортировка зерна по размеру |
|
8 |
шлифовка продукта |
|
9 |
очистка и сортировка продукта перед упаковыванием |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Увеличить срок хранения хлеба можно …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ увеличив его дисперсность
◯ с помощью аэрации
◯ уменьшив влажность продукта
◯ с помощью гомогенизации продукта
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сложный углевод, образующийся в растениях и откладываемый ими в качестве запасного питательного вещества – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
При экспертизе качества среднего образца манной крупы марки «Т» обнаружено, что продукт имеет влажность 16,0%. Может ли эксперт дать положительное заключение по качеству партии манной крупы марки «Т».Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 7022-2019 «Крупа манная. Технические условия».
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ да, может
◯ нет, не может
◯ на усмотрение эксперта
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
При длительном хранении варенья, джема происходит …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Потеря сыпучести, желтоватый цвет, наличие кристаллов непробеленного сахара – это … сахара.
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Особенностью зерномучных товаров является наличие в их составе значительного количества …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основные виды муки, используемые для производства хлеба – это … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ ржаная
▢ гречневая
▢ пшеничная
▢ рисовая
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Овощи, законсервированные натуральной молочной кислотой, небольшим количеством соли и специй, называются …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что крахмалосодержащим сырьем является …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ картофель
◯ пшеница
◯ кабачки
◯ рис
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Неверно, что к вегетативным овощам относится …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ морковь
◯ баклажан
◯ капуста
◯ картофель
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Наибольший удельный вес в химическом составе свежих плодов и овощей …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Наиболее богат жиром в зерне …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Из какао тертого, сахарной пудры и масла какао готовят …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ шоколад
◯ какао
◯ марципан
◯ халву
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Ежевика относится к подгруппе … свежих плодов
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ настоящих
◯ ложных
◯ сложных
◯ натуральных
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Грибы – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ простейшие растения
◯ простейшие животные
◯ микроорганизмы
◯ низшие споровые растения
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Вещества, обуславливающие энергетическую ценность кондитерских изделий – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ сахар и жир
◯ клетчатка и кофеин
◯ теобромин и витамины
◯ плодово-ягодной сырье и минеральные вещества
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Укажите последовательность этапов оценки качества продовольственных товаров:
Тип ответа: Сортировка
|
1 |
оценка санитарно-гигиенических показателей |
|
2 |
установление соответствия (несоответствия) продукции |
|
3 |
оценка физико-химических показателей |
|
4 |
оценка органолептических показателей |
|
5 |
идентификация пищевой продукции |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Степень использования составных компонентов пищи организмом человека – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Совокупность характеристик пищевых продуктов, способных удовлетворять потребности человека в пище при обычных условиях их использования, – это … пищевых продуктов
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Сложные композиции душистых веществ натурального, идентичного натуральному или искусственного происхождения – это пищевые …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Потери, возникающие при подготовке продовольственных товаров к продаже, – это … потери
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Первым этапом оценки качества является …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ оценка маркировки
◯ идентификация продукции
◯ оценка качества
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Основное потребительское свойство продовольственных товаров – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Найти соответствие между понятиями и их определениями:
Тип ответа: Сопоставление
|
A. Биологически активные добавки (БАД) |
F. сырье растительного, животного, микробиологического, минерального, искусственного происхождения и вода |
|
B. Пищевые продукты |
D. натуральные или идентичные натуральным биологически активные вещества и их комплексы, которые непосредственно принимают с пищей или вводят в состав пищевых продуктов |
|
C. Продовольственное сырье |
E. продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу |
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Мясные, рыбные, молочные, яичные товары относятся к продовольственным товарам … происхождения
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Комплексное сочетание свойств продукта, определяемых органами чувств, – это … ценность
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Комплексное свойство продовольственных товаров, включающее энергетическую, биологическую, физиологическую и органолептическую ценность, усвояемость и доброкачественность, – это …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К пищевым продуктам с низким содержанием воды относятся … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ сахар и крахмал
▢ мясные товары
▢ макаронные изделия
▢ молочные товары
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К пищевым продуктам с высоким содержанием воды относятся …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ хлеб и хлебобулочные изделий
◯ крупы
◯ макаронные изделия
◯ чай и кофе
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
К жирорастворимым витаминам относится … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ С
▢ А
▢ В12
▢ Е
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин относятся в группе …
Тип ответа: Текcтовый ответ
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Вещества, участвующие в пластических процессах организма, являются источником жирорастворимых витаминов и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ жиры
◯ витамины
◯ углеводы
◯ белки
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Вещества, образующиеся в процессе фотосинтеза в зеленых листьях растений из углекислого газа воздуха и воды, называются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ белками
◯ зольными элементами
◯ углеводами
◯ витаминами
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Вещества, которые входят в состав тканей, ядер клеток, цитоплазмы и участвуют в пластических процессах организма, водно-солевом обмене, – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ витамины
◯ минеральные вещества
◯ углеводы
◯ белки
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В числе основных условиями хранения продовольственных товаров – соблюдение … (укажите 2 варианта ответа)
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
▢ климатического режима хранения
▢ оптимальной загрузки торгового оборудования
▢ правил размещения товаров на хранение
▢ оптимальных схем движения покупателей в торговом зале
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
В магазин «Ароматический рай» поступило 10 ящиков минеральной воды «Боржоми», вместимостью каждого ящика 20 бутылок (0,5 л). В результате приемки было установлен бой в количестве 9 бутылок. Рассчитайте актируемые и нормируемые потери для данной партии воды, если установленные нормы естественной убыли стеклотары составляют 0,4%.
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ нормируемые потери – 2 бутылки; актируемые – 7 бутылок
◯ нормируемые потери – 1 бутылка; актируемые – 8 бутылок
◯ нормируемые потери – 9 бутылок; актируемые – нет
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ
Биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие протеканием различных биохимических реакций, – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
◯ витамины
◯ минеральные вещества
◯ ферменты
◯ пектиновые вещества
СМОТРЕТЬ ОТВЕТ